במסגרת הסדנאות לחג השבועות ברדיו קול חי שלחו מאזינים ומאזינות מתכונים לחג השבועות. צוות תוכנית עניין משפםחתי יחד עם השפית מירי זורגר בחרו את המתכונים המנצחים שמזכים את שולחיהם בפרס.

שניצל פלפל ממולא בגבינות – של המאזינה חני

מצרכים:

10 פלפלים מתוקים מגולענים (עדיף להשתמש בפלפלים מאורכים – שושקה)

מלית:

1 גביע גבינת שמנת 30% (225 גר')
1 גביע קוטג' 5%
160 גר' גבינה צהובה מגוררת
פלפל שחור גרוס

ציפוי:

2 כוסות פירורי לחם
4 כפות שומשום
מלח
פלפל שחור
2 – 3 ביצים טרופות

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל- 200 מעלות, מניחים את הפלפלים על תבנית וקולים למשך כ- 30 דק'.
2. את הפלפלים מעבירים לקערה ומכסים בניילון נצמד, ומשהים למשך 20 דק'.
3. מקלפים את הקליפה של הפלפלים ומשתדלים לשמור על שלמותם של הפלפלים ומצננים היטב.
4. מערבבים את חומרי המלית ושומרים במקרר.
5. מערבבים את חומרי הציפוי: פירורי הלחם, השומשום, המלח והפלפל השחור.
6. מייבשים את הפלפלים בנייר סופג, ממלאים במלית הגבינה וסוגרים.
7. טובלים כל פלפל בפירורי לחם ואח"כ בביצה ושוב בתערובת פירורי הלחם.
8. מחממים שמן בגובה של 1 ס"מ ומטגנים למשך 3 דק' מכל צד.
9. מניחים את השניצלים על גבי נייר סופג, להגרת השמן העודף.

בתיאבון